Прополис – ценная субстанция, созданная пчелами из веществ тополя, березы и осины, которая содержит смолистые эфирные вещества:

• 55% смол и бальзамов
• 10-15% душистых эфирных масел
• 25% пчелиного воска
• 5% пыльцы,

Пчелиный воск вырабатывается специальными железами молодых рабочих пчел и используется на постройку медовых сотов. Это второй по значению (после меда) продукт пчеловодства, имеет очень сложное строение, пластичен.

Мед следует хранить отдельно от других продуктов, особенно тех, которые имеют сильный запах, лучше в темном месте, так как на свету всего лишь в течение нескольких часов полезные вещества, содержащиеся в меде, разрушаются. Оптимальная температура хранения – +5+10˚С.

Мед - это углевод, но углевод, который достается нашему организму "бесплатно" в отличии от сахара. Поясню. Итак мы уже знаем, что сложные углеводы организмом не усваиваются, требуется энергия по разложению их на простые сахара. Вот от этой - то черновой работы пчела и избавляет человека, давая ему возможность использовать энергию в других, возможно, более высоких целях.

Уместно, хотя бы и кратко, охарактеризовать искусственные меды и дать некоторые советы покупателям меда. Искусственные меды получают путем кислотного (лимонный или другой органической кислотой) гидролиза свекловичного или тростникового сахара, а также из сока арбуза, дыни, винограда и др., выпаривая его до нужной густоты. Сгущенная смесь приобретает желтоватый оттенок.

У пчел, обитающих на территории Пермского края – самая длинная зимовка. Пчелы проводят в улье без облета 7 месяцев и более, поэтому мед они готовят высочайшего качества. В противном случае им просто не выжить в условиях 30- градусных морозов.

В состав нектаров входят эфирные масла, характеризующиеся различными специфическими запахами. Они и придают каждому сорту меда неповторимый, своеобразный аромат. Ароматические вещества легко испаряются, поэтому мед лучше хранить в стеклянной, герметично закрывающейся посуде. Оптимальная температура хранения — от 5 до 10° тепла.

Если вы намереваетесь хранить мед длительный срок, то учтите — срок этот в определенной степени, зависит от влажности меда. Когда содержание влаги превышает стандарт (до 21,5%), начинается процесс брожения.

Влажность меда можно определить с помощью химического карандаша: капните мед на руку и опустите в него карандаш. Если появится растекающееся чернильное пятно, значит, влажность меда повышена, а если нет— мед хорошего качества.

Наш мёд пчелы собирают преимущественно с липы и кипрея (см. Протокол испытаний). Но процентное соотношение данных и прочих содержащихся в мёде компонентов напрямую зависит от климатических условий конкретного сезона: от продолжительности цветения того или иного растения, от засушливости или, наоборот, большого количества осадков, от температуры и влажности воздуха. Поэтому определить, каким по составу будет мёд именно в этом сезоне, довольно сложно. Это можно сделать лишь на основе исследований актуальных образцов мёда.

Основное деление сортов меда - на темные и светлые

Светлые меда получают с таких растений как липа, малина, клевер, кипрей.

Темные – с гречихи, горчицы, разнотравья

Также различают монофлерные - с преобладанием одного растения и полифлерные – меда, полученные с разных растений.

Гречишный мед

особенно богат витаминами, микроэлементами, в нем очень много железа. Полезен при малокровии, заболеваниях почек и печени. В гречишном меде в 20 раз больше антиокидантов, чем в меде из акации.

Полевой мед

успокаивает нервы, помогает при бессоннице, головных болях.

Липовый мед

обладает ярко выраженным антибактериальным и потогонным действием. Его хорошо принимать при простудных, воспалительных заболеваниях, бронхиальной астме.Благоприятно действует на сердечно - сосудистую систему цветочный мед, полезен он и при гинекологических заболеваниях.

Подсолнечниковый мед

обладает сильными бактерицидными свойствами. В нем много провитамина А.

Акациевый мед

отличное укрепляющее средство, он полезен при бессоннице, при желудочно - кишечных заболеваниях. Вообще качественный мед - обладает всем комплексом целебных свойств, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма, сохраняет активность и бодрость.

Любой качественный мёд хорош, с какого бы растения он ни был получен.  

100г прополиса залить 1л воды и парить на водяной бане на слабом огне в течение часа. Процедить получившуюся смесь. Затем остудить и поместить в холодильник. При болезнях желудочно-кишечного тракта принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 1,5 ч до еды. Очень эффективны полоскания данной жидкостью полости рта для здоровья зубов и десен, уменьшает чувствительность зубов.